Crispy Potato Wedges
📅 14.09.2026 | #1463
Dulu orang-orang potong kentang buat digoreng bentuk stik/french fries itu ribet. Harus dikupas, dipotong sama tipis.
Wedges ini muncul karena orang motong kentang langsung 4-8 bagian aja. Cepet, gak ribet, kulitnya sekalian.
Umumnya dianggap berasal dari Amerika Serikat sekitar tahun 1960-1970an. Waktu itu lagi ngetren banget "steakhouse" dan "diner" di US. Mereka butuh lauk samping steak yg porsinya gede, ngenyangin, dan gampang dibikin.
Kenapa namanya "Wedges"?
"Wedge" = baji / irisan segitiga. Jadi, karena bentuk potongannya kayak baji pintu itu makanya disebut potato wedges.
Puncaknya pas KFC ngeluarin "Potato Wedges" di tahun 1980an. Mereka kasih bumbu khas: paprika, bawang putih, oregano. Sekali muncul langsung booming.
Jika di awal potato wedges adalah side dish, di Indonesia malahmenjadi camilan utama dengan saus cocolan.
#CookpadApron2026 #CamilanSeru
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_CamilanSeru2026
#CPBaliAuthor2026_RatihAD
Crispy Potato Wedges
📅 14.09.2026 | #1463
Dulu orang-orang potong kentang buat digoreng bentuk stik/french fries itu ribet. Harus dikupas, dipotong sama tipis.
Wedges ini muncul karena orang motong kentang langsung 4-8 bagian aja. Cepet, gak ribet, kulitnya sekalian.
Umumnya dianggap berasal dari Amerika Serikat sekitar tahun 1960-1970an. Waktu itu lagi ngetren banget "steakhouse" dan "diner" di US. Mereka butuh lauk samping steak yg porsinya gede, ngenyangin, dan gampang dibikin.
Kenapa namanya "Wedges"?
"Wedge" = baji / irisan segitiga. Jadi, karena bentuk potongannya kayak baji pintu itu makanya disebut potato wedges.
Puncaknya pas KFC ngeluarin "Potato Wedges" di tahun 1980an. Mereka kasih bumbu khas: paprika, bawang putih, oregano. Sekali muncul langsung booming.
Jika di awal potato wedges adalah side dish, di Indonesia malahmenjadi camilan utama dengan saus cocolan.
#CookpadApron2026 #CamilanSeru
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_CamilanSeru2026
#CPBaliAuthor2026_RatihAD
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih kentang karena kulitnya tidak dikupas, lalu potong-potong.
Didihkan air, beri garam lalu rebus kentang sekitar 10 menit. Angkat dan tiriskan, lap dengan tissue agar tidak berair.
- 2
Siapkan wadah bertutup, campur tepung dan bumbu, aduk rata. Masukkan potongan kentang rebus yang sudah kering dan masih hangat kuku. Tutup dan kocok perlahan agar permukaan kentang terlapisi tepung secara merata.
- 3
Panaskan minyak (deep fry) lalu goreng kentang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan taburan boncabe dan oregano kering juga saus cocolan. Enjoyy..😘😘
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar