Філе курки, смажену цибулю прикрутити крізь м'ясорубку, додати готовий рис, сіль, перець за смаком, перемішати, добре відбити та накрутити тефтельки трішки більше волоського горіха. Вийшло 10 штук.Цибулю, моркву, перець, кабачок та картоплю нарізати улюбленим способом. На розігріту пательню з олією додати цибулю, моркву, перець, готувати до 5 хвилин, помішуючи, поки цибуля стане прозорою, олія змінить колір. Додати кабачок, слідом картоплю, перемішати та готувати до 3 хвилин.

Додати подрібнений часник, спеції, перемішати і викласти тефтельки, додати окропу, або гарячий бульйон за бажанням до серединки тефтелів, або щоб покрила їх. Додати лавр, накрити кришкою, готувати на помірному вогні до готовності, десь до 30-40 хвилин. Додати подрібнену зелень, закипить і вимкнути вогонь. Смачного!