بقليل من الزبده يحمس البصل واللحم ثم يحمس معجون الطماطه معهم جيدا يضاف اليهم الملح والاوريگانو والزعتر والفلفل(ان احببتم) والثوم واخيرا ربع كوب ماء يترك على النار لدقيقه

في قدر اخر نذيب باقي الزبده ثم يضاف الدقيق ليتحمص قليلا ويضاف الحليب بعدها ثم الماء تدريجيا تقريبا كوب وربع اما اذا الحليب سائل فلاداعي للماء ويضاف للخليط الثوم الباودر والملح وتطهى الى ان يتجانس الخليط ثم يضاف كوب موتزيرلا بالصوره انا ضفت شوية زعتر للبشاميل وانتوا احرار

نصف شرائح البطاطا في البايركس كطبقه اولى

الطبقه الثانيه بشميل ثم اللحمه

الجبن

وهكذا الى نفاذ الكمية

تدخل الفرن المشغل مسبقا الى ان تنضج وتقدم والفييييين عافيه