تخفق البيض مع ملعقة خل طعام وقشور ليمون على الخلاط أو المكسر ثم يضاف السكر ونستمر بالخلط ليصبح المزيج ابيض

ثم يضاف الزيت ونخفف ثم اللبن ونخفف جيدا ثم توقف الخلط ونضيف السميد ويحرك المزيج بالملعقة ثم نضيف جوز الهند ثم الطحين ولكم باودر وندهن صينية بالطحينة ويمد المزيج ويزين باللوز.

يترك ساعة مغطى بالبراد ثم يحمى الفرن ١٨٠وتشوىمن الاسفل ثم من الاعلى وتخرج ساخنة من الفرن ويسكب عليها قطر بارد