يوضع زيت في القدر.. وعليه البصل والثوم والزنجبيل.. ويشوح إلى إن تذبل.

توضع البهارات الناعمة. ويشوح قليلا إلى أن تطلع ريحة البهارات.

يضاف الطماط المقشر والمفروم. و معجون الطماط. ويشوح الخليط قليلا.

يضاف الجزر المبشور والكوسا.. ويشوح قليلا حتى تختلط المكونات.

يضاف كوب الماء. ويترك الخليط على نهار هادئة حتى يتسبك.. ومن ثم تطفأ النار.

يقلى السمك في الزيت من الجهتين حتى يحمر.

يتم وضع السمك على الخليط السابق ويقلب برفق ويترك حتى يترشب السمك بمكونات الخليط.

يسلق الرزق في الماء والبهارات الصحيحة والملح. (نصف مستوي)

يصفى الرز.

في قدر : يوضع القليل من الزيت. و توضع نصف كمية الرز. ومن ثم جميع مكونات خليط السمك.. ومن ثم بقية الرز.

يزين على وجه الرز ببصل محمر و صبغة الرز.. وصبغة الزعفران (اختياري)

يترك القدر على نار هادئة (ربع ساعة) أو إلى أن يستوي الرز استواءً تاما..

وبالعافية.

ملاحظة (تقدر كمية البهارات حسب الرغبة) وبالامكان وضع الفلفل الحار في الخطوة الثانية