كوكلي معمر بالشعرية الصينية
مقادير 4 كوكليات
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يغسل جيدا الكوكلي بالملح والحامض
- 2
في اناء اخلط كل التوابل اضيف ربع حامضة مرقدة وكأس من الماء ثم ارقد الكوكلي في هذا الخليط لمدة 3ساعات على الاقل (من الاحسن ليلة كاملة) بعدها آخد طنجرة أضع فيها الكوكلي وأضعها فوق النار
- 3
اتركه يتقلى قليلا اضيف الزيت اتركه قليلا وبعدها اضيف تقريبا 3 كؤوس من الماء وأغطي الطنجرةء
- 4
آخد الشعرية الصينية أضعها في الماء الساخن حتى تلين. أقطعها
- 5
آخد الفطر أضعه في مقلاة مع قليل من الزيت. ملح. فلفل اسود
- 6
أخلط الشعرية الصينية مع نفس التوابل. وقليل من الحامض المرقد مقطع قطع صغيرة جدا
- 7
بعدما يتقلى الفطر أضيفه على الشعرية
- 8
عند اكتمال طهي الكوكلي آخذه. احشيه بخليط الشعرية واغلق الفتحة. وأضعه في صينية فرن. وادهنه بالزبدة (الخردل)والموتارد
- 9
أدخله الفرن فقط ليصبح لونه ذهبي
- 10
المرق المتبقي اتركه في الطنجرة على نار هادئة حتى يعقد يصبح على شكل صوص يقدم جانب
- 11
يقدم الكوكلي مع خضار مبخرة او مسلوقة حسب الاختيار
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات