ننقع الأرز ربع ساعة"الحشوة"

نقطع الخضار البقدونس والبندورة والبصل صغير جدا

نضيف الخضار المقطعة الى الارز ونضيف البهارات أيضا

نقوم بلف الدوالي

نقطع شرائح البطاطا والبندورة قطع دائرية ونضعها بقاع الطنجرة ونضع اللحمة أيضا

نصف ورق العنب فوقهم بترتيب متلاصق ونرصهم ونضع صحن زجاج فوقهم ونضغطهم لأسفل

ثم نحضر كاسة ماء ساخن فيها ملح ومعلقة فلفل اسود ورشة ماجي ملعقة صلصة ونحركهم ومسكبهم على الدوالي

نتركهم حتى يغلو قليلا ثم نتركهم على نار هادئة مدة ساعتين

ثم نحضر مزيج مكون من حبة ليمون ومعلقة دبس الرمان وملعقة ملح وزيت زيتون ونسكبهم فوقهم ونترك قليلا لمتزجو ونطفي النار