تغسل الطماطم وتقطع أرباع.

يقطع البصل مكعبات

نضع طنجرة على النار ويوضع فيها الزيت ثم البصل ويشوّح قليلاً.

نضيف الطماطم ونقلبهم معاً.

نضيف مقدار كاستين من الماء للطماطم ثم الملح.

نغطي القدر حتى تذبل الطماطم ويختفي نصف مقدار الماء.

ندق الطماطم بالملعقة جيداً حتى يتكون لدينا الإيدام.

نضيف الفلفل الرومي المقطع مكعبات وثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار مقطع.

نحركه قليلاً ثم نطفئ النار.

وبالهناء والشفاء. ^_^