من الضروري أن يكون الخيار طازجاً ، لكي يحافظ على قوامه بعد تخليله ولا يبدو "مهترئاً".

نبدأ بتقطيع الخيار أنصاف ووضعه في المرطبان الخاص به.

لكل كوب ماء نضع ملعقة كبيرة من الملح وثلاث ملاعق كبيرة من الخل ونخلطها معاً حتى يذوب الملح ثم نصب الخليط على الخيار حتى يغمره.

نقوم بإحداث شقوق في قرون الفلفل ثم نضعها فوق الخيار ونحكم إغلاق المرطبان.

سيكون المخلل جاهزاً بعد أربعة أيام أو خمسة - حينما يتغير لونه وطعمه.

يفضّل حفظه في الثلاجة. وبالعافية 🌷