تنظف الدجاجة جيداً بالليمون وتقطع إلى أنصاف أو أرباع بحسب الرغبة. وتقطع البطاطا بعد تقشيرها كذلك حسب الرغبة.

يخلط معجون الطماطم مع الزيت والأوريغانو والبهارات والثوم والليمون لصنع تتبيلة. تنقع فيها قطع الدجاج والبطاطا ليلة كاملة (٨ ساعات).

توضع قطع الدجاج والبطاطا في صينية الفرن وتغطى بورق الألمنيوم. وتدخل الفرن لمدة لا تقل عن ٤٥ دقيقة, على درجة حرارة ٢١٠ مئوية.

بعد أن تنضج, نرفع عنها الغطاء ونشعل شواية الفرن العلوية لتحميرها.

يمكنك تقديم سلطة الفتوش واللبن الزبادي إلى جانب هذا الطبق. وبالعافية. 🌷