نغسل اللحم جيدا جدا بالماء

نصعه على النار في قدر كبير ونضيف ورق الغار وحبات هيل وقرنفل وكاري وكركم والفلفل الاسود والبهارات ونومي بصرة ونقلب ونستمر بالتقليب ٢٠ دقيقة على نار متوسطة حتى يصبح لون قطع اللحم ذهبي

نضيف قليل من الزيت ثم نضيف البصل (مقطع ناعم) والثوم وترك بصلة صغيرة كما هي بدون تقطيع ووضعها في القدر ونستمر بالتقليب ١٥ دقيقة

نغلي ماء في قدر كبير على جنب ونضيفه الى اللحم ثم نتركه حتى يغلي

ثم نضيف الملح ويترك ساعتين على نار متوسطة

في قدر اخر نضع ملعقتين كبار زيت ونصيف الرز المنقوع على نار عالية ثم نأخذ من ماء اللحم ونضيفه الى الرز حتى يغطيه مع اضافة قليل من البهار اذا تطلب الامر وقليل من الملح وبعد ان يتبخر الماء نضع القدر على نار هادئة حتى ينضج

في طاوة صغيرة نضع ملعقة زيت ونشوح اللوز قليلا ثم بعده الكشمش بعد نقعه بالماء لساعة كاملة حتى ينفش

نقطع بصلة كبيرة بشكل شرائح ونقليه حتى يصبح ذهبي

في جفنة كبيرة او صينية او صحن كبير نضع خبز مقطع ونسكب فوقه قليل من التشريب

ثم نوزع الرز عليه ثم قطع اللحم ونزين الطبق بالكشمش والبصل واللوز المقلي ونسكب عليه قليل من ماء اللحم (التشريب)

خطوة حسب الرغبة وهي قبل وضع قطع اللحم على الرز نقوم بقليها بالزيت حتى تأخذ لون ذهبي

الف عافية😋