نقطع الباذنجان شرائح ويوضع في صينية الفرن ويرش بزيت الزيتون ويدخل الفرن حتى يتحمر من الجهتين

في مقلاة نضع ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون ويحمر البصل ثم نضيف اللحم المفروم ونحرك ثم نضيف البهارات والملح ونستمر في التحريك ثم نضيف معجون الطماطم والطماطم وقليل من الماء حتى يتسبك

في صينية بايركس نرص الباذنجان ونضيف فوقه طبقة اللحم ونضيف فنجان ماء للمقلاة ونحركها ونضيفه في الصينيه بحيث يغطي الباذنجان

نغطي الصينيه ونضعها في الفرن وبعد ثلث ساعة نزيل الغطاء ليتحمر من فوق ويقدم مع الخبز صحيه ولذيذة