يوضع الزيت والملح والماء على النار حتى الغليان

يضاف الطحين الى الماء ويقلب ثم نطفيء النار ونستمر بالتقليب والعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة تترك لتبرد ثم تستعمل