في قدر قومي بوضع اللحم والزيت واتركي اللحم يتحمّص على نار هادئة،وفي هذه الاثناء قومي بتحضير(الدرسة),التي هي عبارة عن خليط من التوابل كالآتي:

قومي بهرس الثوم، الملح، الكمون، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، واخلطي الكل مع بعض جيدا.

ثم قومي بتقسيم الدرسة إلى قسمين. ضعي الجزء الأول في اللحم الذي يُحمّص في القدر، بعدها أضيفي الحمص والماء السّاخن واغلقي القدر واتركيه يُطهى لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

بعد ذلك قومي بتحضير اللحم المفروم في إناء وأضيفي عليه الدرسة والبيضة لتساعد على تماسك اللحم المفروم.