نحضر السمكة ونغسلها كويس ثم نقطعها قطع او جزل من الضهر

نعمل لها تتبيلة

نفرم خمس فصوص توم ونضع عليها ماء بصل وشوية زيت ونص ملعقة كمون وفلفل اسود وملح وكركم وبهارات سمك وعصرة ليمون ونقلبها جيدا

ننزل بالسمك في التتبيلة ونتركه لمدة نص ساعة في تلاجه لياخذ من تتبيلة

في طبق نضع دقيق ونحضر السمك وناخذ كل قطعة ونضعها في دقيق تعفيرها من جانبين

في مقلاية نضع زيت وعندما يسخن ننزل بقطع سمك

عندما ياخذ لون دهبي يقلب على جانب اخر

ويقدم مع جرجير وشرايح ليمون والارز الأبيض والسلطة وبالعافية