Pempek lembut tanpa ikan no msg

Name: Pempek lembut tanpa ikan no msg
Yield: 18 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gram tepung terigu; 2 sdm tepung beras; 1 telor; 325 ml air; 2 sdt garam; 1 sdm minyak goreng; 250 gram tepung kanji; Bahan kuah :; 150 gram gula merah; 350 ml air; 1 sdt gula pasir; 6 cabe rawit merah; 2 bawang putih; 2 sdm cuka makan (saya pakai cuka madu); Sedikit asam Jawa (saya 2 biji dibejek di airnya); Secukupnya garam, saya 1 sdt; 1 sdm kecap manis

Nengah Hardiani @Hardiani

Denpasar Bali

Pempek lembut tanpa ikan no msg

Nengah Hardiani @Hardiani

Denpasar Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

18 buah

125 gramtepung terigu
2 sdmtepung beras
1telor
325 mlair
2 sdtgaram
1 sdmminyak goreng
250 gramtepung kanji
Bahan kuah :
150 gramgula merah
350 mlair
1 sdtgula pasir
6cabe rawit merah
2bawang putih
2 sdmcuka makan (saya pakai cuka madu)
Sedikitasam Jawa (saya 2 biji dibejek di airnya)
Secukupnyagaram, saya 1 sdt
1 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan 325 ml air bersama 2 sdt garam, matikan kompor.
2

Tepung terigu, tepung beras dicampurkan ke air panas tersebut. Aduk dengan sendok / spatula kayu. Lalu masukkan 1 sdm minyak dan telor, aduk rata. Terakhir masukkan tepung kanji. Aduk rata, uleni dan bentuk. Saya bentuk seperti kue pastel dengan isian potongan tahu goreng.
3

Didihkan air sekitar 2/3 panci, tambahkan 2 sendok makan agar pempek tidak lengket.
4

Setelah mendidih masukkan pempek, jangan terlalu banyak sekaligus. Setelah mengambang, biarkan dulu beberapa saat sampai benar-benar matang bagian dalamnya sebelum diangkat
5

Memasak kuah : haluskan bawang putih dan cabai. Tambahkan semua bahan. Masak sampai mendidih dan gula larut.
6