اغسلي الباذنجان ويقطع إلى مكعبات.

ثم البصل وتضيف إليه ملح وفلفل وثوم ونقلبه جيدا.

ضعي الطماطم في ماء ساخن وقشريه وقطعيه.

في طبق فرن, رصي طبقة من الباذنجان, ثم البصل والطماطم.

كرري الخطوات حتى نفاذ الكمية, ثم اضيفي الزيت على الوجه.

غطى الطبق وضعيه على نار هادئة حتى يغلي لمدة ١٠ دقائق.

ضعي الطبق بدون غطاء في الفرن على الشوايه لمدة ٢ دقيقة, ليحمر الوجه.

انثري رشة من جبن البارميزان على الوجه وقدمي المسقعة, وبالهنا والشفا.