في إناء عميق, نخلط جميع المقادير الطحين والملح والماء والزيت ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينه متماسكه.

ناخذ قطعه من العجين بحجم البيضه ونفردها رقيق جدا. ونضع في داخلها ملعقه من الحشوه. ونغلقها ونشكل اطرافها باليد او بالاداة.

نعمل ذلك بكل الكميه, حتى ننتهي.

نسخن الزيت ونقوم بقلي السمبوسه وتقليبها حتى تتحمر. ونصفيها على ورق نشاف. ونقدمها, بالعافيه.