طريقة عمل البصارة

Name: طريقة عمل البصارة
Cuisine: مصرية
Ingredients: 1/4 كيلوغرام فول، مدشوش; 2 باقة بقدونس; 2 باقة شبت; 2 بصلة، مقطعة قطع; 5 فص ثوم; للتزيين:; 1 بصلة صغيرة، مقطعة قطع صغيرة; كزبرة جافة; 3 فص ثوم، مفروم; 3 ملعقة كبيرة زيت

Doaa Islam @Doaa_Islam_Sara

القاهرة، مصر

طريقة عمل البصارة

Doaa Islam @Doaa_Islam_Sara

تم الحفظ

المكوّنات

45 دقيقة

1/4 كيلوغرامفول، مدشوش
2 باقة بقدونس
2 باقة شبت
2 بصلة، مقطعة قطع
5 فصثوم
للتزيين:
1 بصلة صغيرة، مقطعة قطع صغيرة
كزبرة جافة
3 فصثوم، مفروم
3 ملعقة كبيرةزيت

تم الحفظ

الخطوات

45 دقيقة

1

في قدر عميق على النار، يوضع الفول، البقدونس، الشبت، الثوم، البصل والماء لتتغطى المكونات ويترك القدر على النار لينضج.
2

يرفع القدر عن النار، يترك ليبرد ثم يوضع خليط الفول في الخلاط الكهربائي ويخلطوا جيداً ليتجانسوا.
3

يعاد الخليط إلى القدر، يضاف إليه الملح، الكمون، الشطة، القليل من النعناع الجاف والفلفل الأسود ثم يحرك الخليط جيداً ويترك على النار ليصبح سميك القوام.
4

تقلى البصلة المفرومة مع الثوم المفروم والكزبرة في مقلاة على النار للحصول على لون ذهبي.
5

تسكب البيصارة في أطباق التقديم ، تزين بقلية البصل وتقدم ساخنة.