يغسل الأرز وينقع في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقه.

يوضع الزيت النباتي في قدر على النار، يضاف البصل والثوم المفروم ناعم حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يضاف الفطر ويقلب مدة 3 دقائق.

يوضع الأرز البسمتي بعد تصفيته من الماء، يتبل بالملح والبهارات المختارة وماء مغلي، يغطى الأرز ويترك

الأرز علی نار عاليه حتى يغلي تماما ثم تخفض درجه حرارة الغاز حتى ينضج تماماً.

يوضع القصدير بوسط الأرز ويضاف فيه الزيت النباتي والفحمه وتغلق القدربأحكام مدة 5 دقائق.