ذوبي الزبدة في حمام مريم و أخلطيها مع الزيت. هذا ان استعملت علبة زبدة صغيرة لأن حجمها ينقص بعد الذوبان, حتى تمتلئ العلبة.

أخلطي الفرينة مع الخميرة الكيميائية و الزبدة و الزيت و قومي بحكهم جيدا (بسسيهم), حتى يتجانس الخليط.

قومي بوضع قبضة ملح في الماء الدافئ و اضيفيه لخليطك, حتى تحصلي على عجينة جد طرية.

اقسمي العجينة الى ست او سبع كرات متوسطة الحجم و ابسطي كل واحدة بالوراق. و قطعيها الى مستطيلات بواسطة قطاعة العجين.

ثم مرريها في الآلة اليدوية,حوالي ثلاث مرات مع الطي في كل مرة. بعد هذا اختي القارئة, قومي بتقطيع العجينة لعدة مربعات متساوية الحجم.

قومي بتقسيم المربع من الداخل لثلاث قطع, دون الوصول الى أطراف المربع.

أظفري المربعات على حسب رغبتك.

كلما قمت بظفر حبة ما, ضعيها في صحن كبير. و غطيها بالبلاستيك و أعيدي البلاستيك لكي لا تنشف العجينة.

عند الانتهاء من الظفر, قومي بقلي الكمية في زيت جد ساخن. و ضعيها في العسل الساخن فور اخراجها من الزيت.

زينيها برش الجلجلان عليها فور اخراجها من العسل.

اتمنى تعجبكم وصفتي للڨريوش.