نسلق الدجاج لمدة ساعة مع ورق الغار.

نقلب البصل مع نص الكوب من زيت الزيتون والسماق والملح.

ندهن صينية بحجم رغيف الشراك بالزيت ونضع اول رغيف ونضع عليه كمية من البصل المطبوخ ومن ثم الرغيف الثاني مع البصل إلى أن ننهي الكمية.

نضع باقي كمية البصل على الرغيف الأخير وفوقه الدجاج.

نرش الدجاج بقليل من السماق ونخبزه إلى أن يتحمر من تحت ثم نرفعه على الشواية لشوي الدجاج ونرشه باللوز أو أي نوع من المكسرات.