نمزج الطحين والكاكاو والفانيليا والنشاء و البيكنج باودر ونضعه جانبا.

نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار. ثم نأخذ صفار البيض ونضيف له كوب سكر وخل والماء والزيت، ثم نضيف له المواد الجافه.

نأخذ بياض البيض ونضيف له الملح ونخفق مده ثلاث دقائق. ثم نضيف 1/2 كوب سكر بالتدريج.

نضيف الخليطين معا بالتدريج وتصب في قالب مدهون وتدخل الفرن, النار من تحت فقط حتى النضج.

صلصه الشوكولاه : نمزج المكونات حتى يذوب السكر ونضيف له علبه قشطه.

ثم يدخل في الثلاجه حتى يبرد وتوضع على الكيك.