لتحضير العجين

نخلط خميرة الخبز مع السكر والخل وقليل من الماء الدافئ والقليل من الطحين (يكون المزيج سائل)

عندما نلاحظ اختمار المزيج نضيف زيت الزيتون الملح ثم نضيف الطحين تدريجيا مع رشة الملح حتى نتحصل على عجينة ملساء وطرية وفي الاخير نضيف ملعقة الزبدة و ندعكها جيدا مع العجين ثم نترك العجينة تختمر حوالي نصف ساعىة على الاقل

بعد اختمار العجينة نقسمها الى كريات نفتح كل كرية حسب الصينية نثقبها بالشوكة

ثم نفرد فوقها الصلصة ونزينها حسب المقدور نقانق زيتون جبن مبشور فلفل اخضر شرائح (انا ماكان متوفر عندي) ثم نرش قليل من الزعيترة والجبن المبشور

ندحلها لفرن عتلي الحراة ونشعل عليها من الاعلى والاسفل