Torta de chocolate com avelãs

Name: Torta de chocolate com avelãs
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 225 g manteiga sem sal amolecida; 150 g açúcar mascavo; 50 g açúcar refinado; 4 ovos separados; 200 g chocolate amargo de boa qualidade gelado e ralado; 200 g avelãs (usei torradas e sem pele); 25 g amêndoas (usei torradas e sem pele); Opcional: usei 50g de nibs de cacau

Kátia @katiaheckler

Torta de chocolate com avelãs

Guardado

Ingredientes

225 gmanteiga sem sal amolecida
150 gaçúcar mascavo
50 gaçúcar refinado
4ovos separados
200 gchocolate amargo de boa qualidade gelado e ralado
200 gavelãs (usei torradas e sem pele)
25 gamêndoas (usei torradas e sem pele)
Opcional: usei 50g de nibs de cacau

Guardado

Passos

1

Untar e forrar uma forma de bolo de 23cm de diâmetro.
2

Triturar as castanhas no processador.
3

Bater a manteiga com o açúcar até ficar claro e fofo.
4

Acrescentar as gemas e continuar batendo.
5

Juntar o chocolate e as castanhas no creme e bater bem para misturar.
6

Se quiser, misturar nibs de cacau.
7

Bater as claras em neve e misturar delicadamente ao creme.
8

Assar a 150°C durante 50 minutos (obs.: esse era o tempo indicado na receita, mas eu deixei mais 10 minutos a 180°C no final). Fica durinha em cima e úmida no interior. Depois de fria o centro abaixa. Por não levar farinha, fica densa e encorpada, com sabor intenso de chocolate.
9

Fica muito boa acompanhada de sorvete de creme ou baunilha.