يغسل الرز جيد ويضاف له ٣ أكواب ماء كانما تطبخي رز عادي بس بلا زيت ونضع الملح والكركم والفلفل الاسود وتضع البطاطا المقشرة والمقطعة الى ثلاث أقسام الى ان ينشف ويوطى النار من تحتة لمدة ١٥ دقيقة

ثم يفرم بالمحضرة الطعام ليصبح كالعجينة

يغسل اللحم ويغطى بالماء ويضع على نار ألى ان ينشف نضع حبات البصل مفرومة فرم ناعم مع البقدونس والكركم والفلفل الاسود وبهارات الكبة تحمس بالزيت

نضع الحشوة داخل عجينة الرز وتلف جيدا ثم نضعها في الشنا حتى تعطيها طعم مقرمش

نغلي الزيت جيدا ونقلي ثم تنشف بورق المطبخ من الزيت وتقدم مع المقبلات والخبز