Jujur saya tidak tahu apa nama Indonesia nya untuk makanan jenis kripik ini.
Kripik yang legend sejak dulu kala, karena kalo dimakan kletuk kletuk kali ya, keras kayak balung(tulang), makanya disebut balung kuwuk, Asal sebenarnya dari ketela yang pas jaman saya sd dulu ,yang namanya ketela yang dikukus selalu ada di atas meja makan hari2nya, dalam seminggu nenek saya bisa menyediakan sajian ketela bisa 2 sampai 3 kali.
Nah,,saat sampai sudah sore belum habis itu camilan ketela, langsung di potong2 tipis, terus direndam air garam sedikit, ditiriskan di ebleg( nampan besar dari anyaman bambu).Atau bisa juga dari ketela yang ngganyong( keras alot) ketahuannya pas udah dikukus
Dan paginya di jemur di bawah terik matahari, kalau pas panas banget cukup waktu sehari, sampai kering, bisa awet disimpan lama seperti menyimpan krupuk mentah dan nenek saya menyimpannya di kaleng bekas biskuit kong guan, bisa sampai nyetok berkaleng kaleng .
Dan saat ga punya kletikkan bisa digoreng