نسلق الدجاج في ماء مع بهارات صحيحة (ورق غار ، هيل ، قرنفل، قرفه ، ملح)

بعد الاستواء ناخد الدجاج ونفتته

في مقلاة نضع قليل من زيت الزيتون ونضع البصل بعد ان يذوب قليلا نضع الدجاج ونقلب

نضع رشه ملح وثلاث ملاعق كبيره سماق

نتركها على النار الى ان يتخذ الدجاج لون احمر

نقسم خبز الشراك اربع اقسام ثم نحشي كل قطعه بكمية مناسبه من الخلطه ونلفها ونرصها بالبايركس ثم ندهنها بزيت زيتون ونحمرها بالفرن وصحة وعافيه