العجينه.نضع الدقيق والملح ونعجن بالماء الى ان تصبح العجينة يابسه قليلا لا تلصق باليد وبعدها نقسمها الى اجزاء متوسطه الحجم وبعدها نجعلها ترتاح.بعد ما ترتاح ناخد العجينه ونفردها بالنشا وبعد تصبح رقيقه بعدا الفرد نلفها مثل الرول ونقسمها الى بالسكين الى قطع صغيرة ونضعها في اناء او وعاء فيه زيت حتى تشرب الزيت وبعدها ناخد باقي العجين ونفعل كما في المرة الاولى.ونتركها منقوعة في الزيت تقريبا نص ساعه

الحشو.نبشر البصل والمفروم ونضع الملح والفلفل الاسود والعنبرة ونضعها على النار الى ان تجف ماء البصل ونطفئ النار

نفرد القطع الصغيرة كل على حدا مثل عجينة السمبوسه ونضع الحشو ونلفها وكذالك الباقى.وبعدها نضع في الفرن للتحمير من الاسفل والاعلى