اول حاجة يكون دجاج مغسول و ناشف مزيان.

إناء كبير نضع قزبر و بقدونس و ملح ابزار و ثوم بودرة و الثوم و سكنجبير (زنجبيل) و خرقوم و زيت و سمن و توابل الدجاج و زعفران و حامض و حبتان من البصل نخلط كلشي و مخلل فيه الدجاج و نعمرو من داخل و خارج مزيان

نخليه واحد المدة الزمنية حتى يشرب مزيان (من الأحسن ليلة كاملة) نديرو في طنجرة و نزيد عليه البصل و الماء نخليه يطيب

من بعد ندخلو الفرن على حرارة مهيلة يتحمر مزيان اما المرق نخليه يختار و التحضير كبقى اختياري في للتزيين