نضع الخميرة في ربع كوب الماء الدافئ ومعلقة السكر ونقلبهم معا حتى تذوب الخميرة.

نحضر بولة كبيرة ونضع فيها الدقيق والبودر ونقلبهم. ونضيف عليهم خليط الخميرة.

ثم ضيفي الزبادي واللبن والزيت ومعلقة السمنة.

ونقلبهم جيداً ونعجنهم لمدة عشر دقائق, حتى تتماسك العجينة وتكون لينة.

ولو احتاجتي دقيق حطي. ولو احتاجتي ماء حطي, لحد ما تكون لينة.

بعدما تختمر, ابتدأ اشكلها رولات واحشيها عجوة (تمر) او تمر. واترك كمية سادة بدون عجوة.

بعد ما خلصنا الكمية, نحضر طبق نخفق فيه بيضة بلبن.

وادهن بيه كل القراقيش. ثم رشي السمسم على الوجه.

ودخليها الفرن لمدة نص ساعه.

وبالف هنا.