نفتح العجينة المورقة إلى قطعتين قطعة للأسفل وقطعة للأعلى نضع فوق القطعة الأولى الحشو الذي هو عبارة عن شاورما طريقة تحضيرها هي تقطيع صدر الدجاج إلى قطع ثم الملح وعصير ليمون وموتارد والثوم المفروم وتوابل الشاورما ونضعها في الثلاجة ليلة كاملة و بعدها نطهوها في قليل من الزيت بعدها نضيف الطماطم...... نضع الشاورما وفوقها بطاطا المقلية ثم بيض مسلوق ثم الجبن

نغطي الحشو بالطبقة الثانية وندهن بصفار البيض ونزين بالزيتون