نبدأ بصدر الدجاج نفصل الصدر اليمين عن اليسار ثم نتبل كل صدر بالتوابل و الزيت لمدة اربع ساعات ثم نفتح صدر الدجاج من الطرف الثخين و نضع شريحة او قطع القشقوان ثم نخيط طرف الصدر أو نضع نكاشات الأسنان

نضعهم على ورق زبدة ثم ندخلهم الفرن مع القليل من الزيت لمدة ربع ساعة على حرارة ٢٠٠ حتى تنضج و ننتبه الى الجبنة ان لا تخرج خارج صدر الدجاج

نلك الصدر بالطحين ثم البيض ثم الكعك او الخبز المطحون و نقليه لمدة ثلاث دقائق لكل طرف حتى تحمر و تقرمش

في طنجرة نضع الزيت و الطحين و نقلب حتى يمتص الطحين الزيت و يصبح كالمرهم ثم نضع الحليب تدريجيا مع الخفاق اليدوي او الكهربائي حتى تغلي نضع مكعب ماجي و نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض و نتركها عالنار لدقائق حتى تصبح متجانسة وليس سميكة

واخيراً للأرز نضع في طنجرة ثانية الزيت ثم الكأس و النصف ارز بسمتي مع كأسين ماء مغلي و ملعقتين كبيرتين زيت نباتي و نصف ملعقة كبيرة ملح و ندوبهم في الماء و نتركه فور الغليان على نار هادئة حتى تتبخر الماء و ينضج الأرز