سمك فيليه بصوص الطحينيه والمشروم (الفطر)

Name: سمك فيليه بصوص الطحينيه والمشروم (الفطر)
Cuisine: سعودية
Ingredients: 1 كيلو سمك فيليه; 1 كوب فطر طازج مقطع; 1 كوب طحينيه; 2 حبة ليمون، عصير; 3 فص ثوم; 1/4 كوب خل; 1 م ص كمون; 1/2 م ص شطه; 1 كوب ماء; 2 م ك كزبره مفرومه; رشة ملح; رشة فلفل اسود; زيت نباتي للقلي

Aya ziad @aya_ziad

سمك فيليه بصوص الطحينيه والمشروم (الفطر)

تم الحفظ

المكوّنات

1 كيلوسمك فيليه
1 كوبفطر طازج مقطع
1 كوبطحينيه
2 حبة ليمون، عصير
3 فصثوم
1/4 كوبخل
1 م صكمون
1/2 م صشطه
1 كوبماء
2 م ككزبره مفرومه
رشةملح
رشةفلفل اسود
زيت نباتي للقلي

تم الحفظ

الخطوات

1

نغسل شرائح الفيليه جيداً بالماء. ونتركها جانباً حتى ينزل منها الماء الزائد ونتبلها بعصير الليمون والخل وملح وفلفل حسب المذاق، ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة.
2

في مقلايه غير لاصقه نضع الزيت ونشوح السمك قليلا حتى يصبح لونها ذهبي. وبعد القلي نرتبها بصينيه الفرن
3

الصوص.نضيف الطحينيه والثوم و الخل والليمون والشطه والكزبره والشطه. نخلط المكونات ونضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على قوام شبه سائل.
4

بنفس زيت السمك بنشوح المشروم (الفطر) وبعدها بنضيف الصوص ونقلبها لمده دقيقه
5

نضع الصوص على السمك ونحمي الفرن على درجه حراره متوسطه. ونضعها لمده 15 دقيقه
6

ملاحظه ممكن تخففوا نسبة الطحينيه حسب رغبتكم وبطلع كتير زاكي كمان.