نغسل البطاطا بالماء الفاتر ثم نضعها عالسلق وبعد الاستواء نهرسها لتصبح ناعمة الملمس ونضع لها البهارات والحليب ومعلقتين زبدة وملح ونضعا جانبآ

للحشوة تقلى اللحمة ونصع لها البهارات والملح والفطر وتقلب قليﻵوعند الاستواء نرفعا عن النار ونضع لها البقدونس المفروم

نقسم البطاطا لقسمين قسم للارضية وقسم للوجه في صينية فرن تدهن بالزبدة وتمد البطاطا المهروسة ثم نضع الحشوة ومن ثم البطاطا

نفقص البيضة على الوجه وتدهن بالوجه وعلى الفرن لمدة نصف ساعة تخرج من الفرن وتزين وبالهنا والشفا