نقطع الباذنجان شرايح ممكن نخلي القشرة أو نشيلها.. و نضعها في وعاء به ماء و ملح عشان وقت القلي ما تشرب زيت كثير... لمدة عشر دقائق

نقلي الباذنجان و نخليه على جنب يبرد شوية.. و نخلط الشطة و الخل على جنب...

نأخذ الحشوة و نقلبها كويس.. و بعدين نحشي لفات الباذنجان.. و في حافظة أو برطمان خاص بالمخللات نرص طبقة منها و نوزع عليها صلصة الشطة و الخل و نرص الطبقة الثاني و نرش عليها كمان كميه من الصلصة.. لما تخلص لفات الباذنجان و نغمرها ببقية الصلصة و ممكن نضيف ملعقة كبيرة زيت زيتون عليها اخر شي و نقفلها كويس.. و نضعها بالثلاجة لمدة يوم كامل..

اليوم الثاني نقدمها مع العيش او حسب ما تحبوا كطبق مقبلات و صراحة طعمها شهي جداً.. صحة و عافية 🤗🤗🤗👍👍