المطلوع

Name: المطلوع
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 1 كلغ سميد متوسط; ملح; 2 ملاعق كبيرة خميرة; ماء دافىء

المكوّنات

1

في كمية قليلة من الماء نضع الخميرة تتفاعل
2

في قصعة نضع السميد و نبلله بالماء و الملح حتى نحصل على عجين متماسك
3

نعجن جيدا براحة اليد مع التقطيع مدة 15 دقيقة حتى تصبح العجين ملساء
4

نضيف اليها الخميرة و نستمر في العجن حتى تتجانس ،
5

يجب ان تكون العجين متماسك و طري
6

نقسم العجين الى4 قطع متساوية نبسطها على قطعة قماش على شكل داءرة بعد ان نمررها في الفرينة
7

نتركها تختمر
8

نسخن طاجين الطين جيدا و نضع علية المطلوع و نطهيه من الجهتين ثم من الجوانب.بعد الطهي ندهن الجهتين بالزبدة ،وشهية طيبة