يغسل الخس ويقطع بعرض سنتم تقريباً.

يغسل الخيار ويقطع حلقات.

تغسل البندورة وتنزع أعناقها. ثم تقطع مربعات متوسطة الحجم.

تنقى أوراق البقدونس والنعناع والبقلة وتغسل جيداً.

يغسل البصل ويفرم فرماً خشناً.

يقطع الخبز إلى مربعات صغيرة ويحمص في الفرن.

يغسل الفجل ويقطع شرحات.

تخلط الخضار مع بعضها في وعاء، مع إضافة الملح و السماق و الزيت زيتون و عصير الحامض.

يسكب الفتوش في وعاء التقديم. ويزين بأوراق الخس و الفجل. ويوضع الخبز المحمص على الوجه. ويقدم.