عمل السيرب, نضع السكر والماء في وعاء على النار, حتى يغلى. ثم نضيف اليه الليمون, حتى يتقل.

نخلط جميع المكونات الجافه مع بعض.

نضع الماء تدريجا, لنحصل على عجينه متماسكه, مثل عجينه الكيك.

نتركها تختمر حوالي نصف ساعة.

ونقليها في الزيت غزير على النار. وضعها في كيس حلواني ونشكلها كرات صغيرة. ونتركها حتى تصفر.

نخرجها من الزيت ونعيد قليها مره ثاني, حتى نحصل على لون ذهبي. ونخرجها ونضعها في السيرب.