عجينةالشو: في إناء نضع الماء والزبدة والسكر فوق النار حتى الغليان وذوبان الزبدة

نضيف الفرينة ونخلط للحصول على كتلة متماسكة

نضع الخليط في وعاء ونضيف البيض بيضة بيضة مع الخلط بالخلاط (الباتور) للحصول على عجينة طرية

نضع العجينة في جيب حلواني ونشكل اصابع نضع فوقها مستطيلات الكراكلان وندخلها الفرن (الساخن مسبقا في اعلى درجة)لتطهى على درجة 180لمدة 20 الى 25 دقيقة

الكرالان

نضع الزبدة الطرية ونضيف السكر ونخلط بالسباتيل حتى الحصول على قوام كريمي

نضيف الفرينة ونخلط للحصول على عجينة

بين ورقتي زبدة نبسط العجينة ونخلها المجمد لتسهيل عملية التقطيع على شكل مستطيلات لتوضع فوق اصابع الشو

كريمة الموسلين

نضع صفار البيض والسكر والفانيلا ونخلط جيداً حتى الامتزاج ثم نضيف الفرينة (طحين) والنشاء ونخلط ونسكب نصف كمية الحليب الساخن ونخلط ثم نفرغ في إناء به كمية الحليب الساخن المتبقية ونرجعها الى النار مع الخلط المستمر حتى تتكثف وتصبح كريمة

نضعها في علبة اوصحن ونغطي بفيلم بلاستيكي والى المجمد لمدة ساعة

نخرج الكريمة ونضيف قطع الزبدة الطرية بالتدريج مع الخفق للحصول على كريمة