نضع كل من البقدونس والارز وعصير الطماطم والسمنة والزيت والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والبصل مع بعض ونقلبه كويس

نحشي الكوسة نصف الصباع خلطة الأرز ثم نضع قطعة لحمة صغنونة ونكمل الصباع خلطة الأرز بس نسيب حتة صغنونة من الصباع عشان لما يستوي ميتكبش من برة لما يستوي ونكمل باقي صوابع زي كده

ونرصهم في الحلة واقفين ونحط الحلة على النار ونحط شوربة لغاية ثلثى أصابع الكوسة ونغطي ونترك النار عالية لغاية ما تغلى الشوربة ونهدى النار حتى تستوي الكوسة

ونغطي الحلة ونسيب النار عالية لغاية ما تغلى الشوربة ثم نهدى النار حتى تستوي وتشرب الشوربة ثم نطفى النار وبالهنا والشفا

اما بقى على ورق العنب هنجيب طبق مسطح زي اللي في الصورة ونفرد ورقة العنب عليه من الناحية الخشونة نضع حبة خلطة ارز صغيرة وعليها قطعة لحمة وبعد كده نتنى جوانبها ونلفها ونرص في الحلة حتى ينتهى الورق والخطة ونحط شوربة عليهم لغاية ما تتغطى صوابع ورق العنب بالشوربة