نقوم بغسل الباذنجان ثم نقطعه شرائح متوسطة السمك ونغسلة مرة ثانية ونرش عليه قليل من الملح

نقطع أربع حبات من الفلفل الأخضر انصاف طولية نقوم بتسخين مقلاة على النار ونضيع بها الزيت وعندما يسخن نضع الباذنجان حتى يتحمر ثم نضع الفلفل ليتحمر ونخرجهم على مناديل مطبخ لتمتص الزيت ونتركهم جانبا

نحضر حلة صغيرة ونضع قليل من الزيت ونضع فوقه البصل المكعبات ونتركه حتى يصفر ثم نضع الثوم ونقلب ثم الفلفل الأخضر ونتركهم قليلا ونقلب نضع مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم ونقلب نضع الفلفل الأسود والكمون والكزبرة والشطة والملح حسب الرغبة ونضع القليل من الماء المغلي ونقلب ونتركهم على نار متوسطة حتى يمتزج ويسبك

نسخن الفرن ونحضر صينية فرن متوسطة ونقوم برص الباذنجان والفلفل المقلي ثم نضع فوقهم الصوص الذي حضرناه ونضع القليل من الماء اذا احتاجت وندخلها الفرن حتى تتشرب الصوص وتقدم