نعصج اللحمة بصله مقطعة صغير ونصفرها وننزل عليها بالمفروم لمده عشر دقائق ونطفي عليها

البشاميل حله ونوضع فيها الدقيق نسخنه بس من غير ما يحمر يكون ابيض زي ماهو ونحطه في الخلاط ونحط عليه البهارات والملح حسب الرغبه واللبن والسمنه ونضرب في الخلاط ونصب في الحله ونقلب القوام المظلوم ونطفي وبعد ما يهدي نحط عليه بيضه

تسلق المعكرونه نص سلق ونضع عليهااربع ملاعق بشاميل ونقلب

صينيه وسط وندهنها سمنه ونرص نص المعكرونه تحت بيكون أزيد من الى فوق ونحط اللحمة في النص وبعدين البشاميل فوق وعليه جبنة رومي مبشوره على الوجه

ويدخل فرن سخن على درجه حراره وسط وبالف هنا