ننقع الرز قبل يوم ثم نغسله جيداً نضع قدر على النار ونضع ماء ضعف وزن الرز ثم نتركه يغلي نضع له الهيل المطحون ونخلطه بعدها نضع الرز ونخلطه ثم نتركه يغلي عندما يغلي نحرك به باستمرار الى ان ينهرس الرز

ثم نضع عليه السكر تدريجياً ونحرك به باستمرار الى ان يذوب السكر ويصبح قوامه كثيف نضع صبغت اللوزينة بعد اذابتها بماء دافئ ونحرك بالمزيج جيداً الى ان يصبح المزيج كثيف ويكون الرز مهروس جيداً ثم نضيف ماء الورد مع المزيج ونخفف النار ونضع العطر ونحركه قليلاً