نض اللحمة في ماء مغلي على النار ونتركه يغلى حتى نشيل منها الريمة ثم نضع ملح وفلفل اسود وورق اللوري وزنجبيل ونضع نصف الليمونة الصحيح ونضع البصلة ونتركه حتى تستوي ثم نخرج اللحمة في طبق

نضع الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والطماطم اية المبشور والفلفل الأخضر الحامية المقطع والحبهان والكركوم والقرف وعصرة الليمونة والكزبرة الناشفة في طبق ونقلبهم جيداً ونتبل بهم اللحمة الضانى ونضعهم في طاسة تيفال وتكون معاهم قطعة ليه ضاني ونضعهم على النار ونقلبهم على الوجهين بعد تحميرهم وبالهنا والشفا