نخلط الفرينة (طحين) مع باقي المكونات ثم نجمع بالماء حتى نتحصل على عجينة ملساء

نبسط العجينة جيداً حتى تصبح رقيقة ثم نبشر فوقها زبدة التوريق لتغطي كامل السطح حتى الحواف

نلف العجينة للحصول على عجينة ملفوفة ثم نبسط بالحلال بشكل عرضي ثم نطوي على ثلاث ونبسط ثم نطوي على ثلاث في الاتجاه المعاكس

نحضر الحشو اختياري على حسب الذوق

نقسم العجينة نصفين ونبسطهما لنضع الاول في صينية الفرن ونثقبه بالفرشاة عدة ثقوب ثم نضع الحشو ثم نغطي بالعجينة

ندهن الوجه بصفار البيض و القهوة ونقسمها الى مربعات ونضع الزيتون