أولاً، نضع البيضة مع الزبدة في وعاء ونبدأ بخلطهما معاً حتى يصبح لدينا قوام كريمي.

نضيف السكر، بشر البرتقال، وعصير البرتقال إلى الخليط، ونخلط.

في وعاء منفصل، نقوم بنخل الطحين مع البيكنغ باودر والملح.

نضيف المكونات الجافة إلى الخليط حتى تتشكّل العجينة. ثم نغلفها بالنايلون ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل.

في هذه الأثناء، نجهّز الحشوة بإضافة التمر إلى الماء الساخن وتركه منقوعاً لمدة ٣٠ دقيقة.

نضع حبات التمر مع ١/٤ كوب من ماء النقع في محضرة الطعام إضافة إلى العسل والملح ونطحنه حتى يصبح ناعماً كالبيوريه.

تفرد العجينة وتقطع إلى دوائر وتُحشى بحوالي ملعقة صغيرة من الحشوة وتُشكّل حسب الرغبة.

توضع في صينية مغطاة بورق الزبدة وتدخل الفرن المحمّى مسبقاً على درجة ١٩٠ لمدة ١٢-15 دقيقة أو حتى تصل إلى درجة التحمير المطلوبة من الأسفل والأعلى.

توضع على رف معدني لتبرد، وبالعافية 🌷