للعجنه ننخل الطحين والخميره نضيف الملح والسكر نضيف كاس زيت زيتون ونعجنها ونضيف ماء فاتر حسب الحاجه نغطيها جيداً ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر

لتحضير الحشوه نفرم الزعتر خشن ونفرم البصل نضيف اليه السماق وملح وقليل من زيت الزيتون نخلطهم جيداً

بعد ان تختمر العجنه نقطعها الى قطع متوسطة الحجم نفرد القطعه قليلا باليد نحشوها بحشوة الزعتر ونطبقها ونرش عليها زيت الزيتون ونضعها في صينيه حتى ننهي كل القطع

نحمي الفرن (لاقراص الزعتر استعمل فرن حطب او فرن غاز) نسخن صواني الخبيز ونرشها بالزيت نحضر القطعه ونرقها بالصينيه ونفردها حتى تاخذ حجم الصينيه وندخلها للفرن ونخبزها