نغسل الارز وننقعه نص ساعة وبعدها في طنجره نضع الزيت على النار ونضع الارز ينقلي قليلا ونضيف له مرقة اللحم حتى يتغطى ويطبخ بعد ان يطبخ نضعف النار حتى ينضج ويمتص الماء ونطفي الغاز وبعدها نفتح الطنجره ونصنع حفره في نصف الارز ونضع فيها القليل من الماء ونغلقها وبعد نصف ساعة يكون جاهز للتقديم

طريقة المرقه نضع اللحم يقلي مع البصل في طنجره ونضيف له البهارات والملح والماء حتى ينضج لللحم ومن ثم نحممر اللحم في الزيت

ونقوم بقلي اللحم للتزيين وقلي اللوز وإضافة الزبيب مع حبة طماطم وحبات الزيتون