Coger un cazo y poner agua hervir.

Poner en un vaso papel film con un poco de aceite. Meter el huevo dentro con un poco de sal y orégano y cerrar con una pinza.

Cuando el agua empiece a hacer burbujitas meter la bolsita con el huevo dentro del cazo y esperar 2-3min hasta que veamos que el huevo se va haciendo.

Poner el pan a tostar. Mientras preparamos el aguacate machacado y le agregamos tomates cherrys cortaditos y mezclamos todo.

Sacamos las tostadas, untamos la mezcla de aguacate y tomates cherrys y sacamos el huevo y lo ponemos encima. Agregamos un poco de sal y pimienta al gusto.